Une vie de saveurs.
Une cuisine de rencontres.

Mon parcours

La curiosité en héritage.
La Provence, au cœur.

Une enfance et une adolescence dans les îles des Caraïbes, une longue période en Méditerranée, en Corse et sur la Côte d’Azur, puis les trente dernières années en Provence, à Saint-Rémy-de-Provence, ont éveillé mon goût pour les épices du monde, les saveurs du Sud et le mélange des cultures culinaires.

Mon apprentissage et les années passées au sein du groupe ACCOR, dans les hôtels Mercure, ont développé mon sens de la rigueur et du travail bien fait.

Quatre années auprès de traiteurs régionaux m’ont apporté l’expérience des réceptions à domicile et dans des lieux événementiels : salles, châteaux et sites d’exception.

Avec ma compagne, native de Saint-Rémy-de-Provence, mes restaurants de Nîmes, tenu huit ans, puis de Saint-Rémy depuis 2013, ont enrichi mon envie de convivialité et de satisfaction du client.